Врачи нередко фиксировали случаи ботулизма в Казахстане, и все они неизменно были связаны с домашними заготовками. О текущих рисках и характерных симптомах заболевания подробно рассказали специалисты департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы, о чем сообщает портал "tengrinews" (18+).
Статистика это подтверждает: в 2025 году зарегистрировали три случая болезни, а в 2026 году уже три инцидента с пятью пострадавшими, и во всех ситуациях виноваты были домашние соленья.
Что такое ботулизм:
Ботулизм — это смертельно опасная токсикоинфекция, которая возникает при употреблении продуктов, зараженных токсином бактерии Clostridium botulinum. Этот яд поражает нервную систему и вызывает паралич мышц, начиная с глазодвигательных и глотательных, что без экстренного введения сыворотки может привести к остановке дыхания и летальному исходу.
Заместитель руководителя ведомства Гаухар Каткенова на пресс-конференции успокоила, что сейчас эпидемиологическая обстановка в Алматы остается стабильной и находится под постоянным надзором. Но полностью исключать опасность нельзя, ведь именно нарушение технологии приготовления или хранения домашней консервации остается ключевым фактором риска.
Не только арбузы и дыни: 12 сезонных продуктов, которые "кишат" опасными нитратамиОтличить обычное пищевое отравление от ботулизма можно по специфическим признакам, которые появляются после попадания патогенных микроорганизмов в организм:
При микробной интоксикации у человека возникают тошнота, рвота, диарея и слабость, а также повышается температура и болит голова, что требует обязательного обращения к врачу.
Ботулизм же проявляется совершенно иначе: у пациента внезапно тяжелеют веки и возникает невозможность открыть глаза, нарушается глотание даже воды и ухудшается координация движений.
При появлении этих опасных симптомов необходимо срочно вызывать скорую помощь, так как спасти жизнь может только своевременное введение противоботулинической сыворотки.
Рекомендации корреспондента ИА NovostiAstana: "Чтобы уберечь себя и близких, никогда не употребляйте домашние консервы со вздутыми крышками, мутным рассолом или подозрительным запахом. Строго соблюдайте технологию стерилизации и хранения заготовок, а при малейших сомнениях в качестве продукта лучше выбросить банку, чем рисковать жизнью. При появлении тяжести век, двоения в глазах или затрудненного глотания после еды немедленно вызывайте скорую помощь, не пытаясь лечиться самостоятельно".
