Покупка деликатесной рыбы бьет по кошельку, но всегда есть разумная альтернатива. Обычную горбушу можно приготовить так, что она легко превзойдет элитные сорта. Секрет кроется в правильной сухой засолке, сохраняющей текстуру, рассказывает ИА NovostiAstana (18+).
Что нужно для засолки горбуши
Для идеального результата возьмите 1 кг филе на коже. В качестве посолочной смеси подготовьте 2 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. сушёного укропа. Дополнительно вам понадобится свежевыжатый сок половинки лимона.
Как правильно засолить красную рыбу
Сперва филе необходимо промыть и тщательно просушить бумажными полотенцами. Затем смешайте сухие ингредиенты в удобной емкости. Натрите этой ароматной массой рыбные кусочки со всех сторон и слегка сбрызните их лимоном.
Забудьте про рис: тефтели стряпаю по-новому — получается безумно вкусное блюдоСколько времени солится горбуша
Плотно уложите рыбу в подходящий пищевой контейнер. Обязательно накройте его пленкой и уберите в холодильник. Всего через сутки вкусный домашний деликатес будет полностью готов.
О своем опыте редакции рассказала Анна из Астаны:
"Я всегда считала горбушу суховатой, пока не попробовала этот метод. Теперь солю только так — рыба получается мягкой, ароматной и буквально тает во рту".
Домашняя засолка поможет вам сэкономить семейный бюджет без потери качества рациона. Испытайте этот простой рецепт, и нежная красная рыба непременно станет хитом на вашем столе.
