Многие привыкли, что классические тефтели не обходятся без добавления риса. Однако даже у самых любимых домашних блюд есть потенциал для кулинарных экспериментов. Если отступить от традиционного рецепта и заменить рис на более сочный ингредиент, знакомое угощение раскрывается с совершенно новой стороны.
Что понадобится для готовки
- Мясной фарш — 500 г
- Свежая капуста — 200 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Вода — 2 стакана
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
4 простых ингредиента в миску — и невероятный салат за 5 минут готов. Уплетут за секунды Минимум усилий, максимум вкуса
Приготовление пошагово
- Сочная основа. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством масла. Тонко шинкуем капусту, отправляем к луку, подливаем немного воды и тушим до мягкости. После этого снимаем с огня и даем овощам немного остыть.
- Формирование тефтелей. К теплой капустно-луковой массе добавляем фарш, яйцо, соль и любимые специи. Тщательно вымешиваем массу, формируем аккуратные шарики и выкладываем их в форму для запекания.
- Запекание в ароматном соусе. Разводим томатную пасту в воде до однородности и заливаем тефтели. Отправляем форму в разогретую до 200 °C духовку и запекаем около 50 минут до полной готовности.
Что говорят хозяйки
О своем опыте редакции рассказала Аружан из Алматы:
"Я всегда готовила тефтели с рисом, как учила мама. Но однажды рис просто закончился, а бежать в магазин не хотелось. В холодильнике как раз оставался небольшой кочан капусты. Я решила рискнуть и добавила в фарш тушеные овощи — результат превзошел все ожидания! Тефтели получились невероятно сочными, а мужа и детей было просто не оторвать от ужина. Теперь готовлю только так".
