NovostiAstana, 25 июля. В Казахстане стали производить больше кумыса, а вот объемы производства шубата снизились, выяснили эксперты.
За январь — мая 2026 года в Казахстане произвели 683 тонны кумыса. Это на 47,2% больше, чем в прошлом году. Рекорд по производству кумыса за аналогичный период поставили в 2023 году . Тогда с января по май выпустили 1,1 тысячу тонн кумыса.
Эксперты также отмечают, несмотря на колебания, в долгосрочной перспективе производство кумыса растет. С 2015 года его объемы выросли в 2,2 раза.
С производством шубата ситуация сложнее. За период с января по май 2026 годы произвели 432 тонны шубата, что на 12,9% ниже показателей прошлого года.
Рекорд по производству шубата поставили в 2020 году — 4,2 тысячи тонн. затем объемы производства снизились до уровня 2015 год, пишет ЕnergyРrom.
Кумыс и шубат — это традиционные казахские напитки. Кумыс готовят из кобыльего молока, а шубат — из верблюжьего.
