Жаркая пора превращает привычные блюда в настоящую угрозу для желудка. Галия Алибекова, санитарный врач Национального центра общественного здравоохранения Минздрава, рассказала о самых скоропортящихся продуктах летом. Информацию опубликовали в "tengrinews" (18+).
Почему еда портится мгновенно
Теплый воздух запускает стремительный рост патогенной флоры внутри продуктов. Даже пара часов на кухонном столе без холодильника превращает безопасный обед в источник болезни.
Топ-5 самых уязвимых продуктов
Эксперты выделяют конкретные категории, требующие максимального внимания:
- Домашние соусы и уже заправленные салаты
- Нежные кремовые торты и пирожные
- Любые блюда из мясного фарша
- Приготовленное мясо и рыба
- Вся молочная продукция
Коварная маскировка бактерий
Галия Алибекова предостерегает: полагаться только на свои органы чувств категорически нельзя. Опасные микроорганизмы часто вообще не меняют внешний вид, аромат или вкус еды. Продукт может выглядеть и пахнуть совершенно нормально, но уже кишеть инфекцией.
Строгое соблюдение температурного режима остается единственным надежным щитом. Убирайте скоропортящиеся блюда в холод сразу после приготовления или покупки, не дожидаясь полного остывания. Ни в коем случае не употребляйте просроченный продукт, даже если срок годности только истек.
